Geitenboerderij Eureka ligt in Zuid-Oost Utrecht op de rand van de Utrechtse Heuvelrug
Op 1 januari 2014 zijn we kleinschaliger geworden en zijn we niet langer biologisch gecertificeerd vanwege de hoge kosten. Op onze boerderij wordt gewerkt zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen met veel aandacht voor dierenwelzijn en de natuur rondom de boerderij.
Wij melken 20
geiten van het poitevine ras. Dit is een heel oud Frans ras uit de
omgeving van Poitee ten zuiden van Parijs.
Het verhaal
gaat dat toen in het jaar 732, Karel Martel de
Arabische legers versloeg bij Poitee, deze geiten door de Arabieren na
hun vlucht zijn
achtergelaten. Het aantal dieren bedraagt momenteel nog 2500 dieren in
Frankrijk, wat vrij riskant is voor het voortbestaan van dit ras.
Daarom is het belangrijk dat met een goed fok programma met aandacht
voor de verschillende bloedlijnen dit ras instand word gehouden en de
populatie groeit.
De kenmerken zijn zwart halflang haar met een witte spiegel, een witte onderbuik en twee witte strepen aan weerszijden van hun snuit. Ze zijn bijzonder intelligent en hebben een andere geur dan de saanengeit (Nederlandse witte melkgeit). Het zijn heel sobere dieren die met heel weinig krachtvoer toekunnen.
De melk van
deze poitivine geiten is heel eiwitrijk waardoor er erg
goed kaas van te maken is. Deze kaas is minder vet en heeft een
heerlijke
smaak.
Alle melk van deze geiten verwerken we zelf op ambachtelijke wijze tot overwegend halfharde kaas, met en zonder kruiden.De kruidenkazen die ik maak zijn met fenegriek, italiaanse kruiden, brandnetel en komijn. De kaas rijpt in een natuurlijk gekoelde kelder van jong naar jong belegen, belegen naar oud.
U kunt onze kaas kopen in de boerderijwinkel en de winkels waar we aan leveren. Die winkels vindt u onder nieuws.
Poitevine geit